Το διδακτικό βιβλίο ασκήσεων Hotel International Bonjour απευθύνεται σε μαθητευόμενους και επαγγελματίες οι οποίοι μέχρι τώρα δεν έχουν καμία, ή μερική γνώση της γαλλικής γλώσσας.
Παράλληλα το διδακτικό αυτό βιβλίο τους βοηθά να κατανοήσουν και να ομιλήσουν την γαλλική, ή οποία είναι απαραίτητη στον επαγγελματικός τους τομέα.Το ειδικό λεξιλόγιο προσφέρει επίσης τις γλωσσικές δομές που είναι απαραίτητες για την συννενόηση με τους πελάτες και τους συναδέλφους στις καθιερωμένες συνήθειές τους, καθημερινές και επαγγελματικές. Επίσης η γραμματική σκόπιμα περιορίστηκε σ αυτόν το στόχο και δεν εμπεριέχει τίποτε το περιττό.
Το βιβλίο αποτελείται από 12 κατατοπιστικά θεματικά κείμενα. Κάθε κεφάλαιο επεξεργάζεται ένα θέμα της επαγγελματικής καθημερινότητας.. Ένα ξεκίνημα της σελίδας οδηγεί οπτικά στο θέμα του κεφαλαίου. Τα ίδια τα κεφάλαια αποτελούνται από ένα μεγάλο αριθμό ασκήσεων. - Επικοινωνιακές δραστηριότητες (διάλογοι, συνεντεύξεις, παιχνίδια ρόλων) - Aσκήσεις ανάγνωσης (πίνακες, πληροφορίες, κείμενα) - Πρακτικές ασκήσεις (κείμενα με κενά , πίνακες , κείμενα, επίσης αυθεντικό υλικό για επεξεργασία. - Χρειάζεται επίσης ένα καλό λεξικό για να μπορεί κανείς να εργαστεί αποτελεσματικά με αυτό το βιβλίο. Στο τέλος κάθε κεφαλαίου υπάρχει ένας πίνακας Expressions et vocabulaire a memoriser.
Εκφράσεις και λεξιλόγιο για απομνημόνευση και μια επισκόπηση της γραμματικής του κεφαλαίου με παραδείγματα. - Στο τέλος του βιβλίου βρίσκει κανείς ένα παράρτημα που περιέχει εκτενές λεξιλόγιο και πληροφορίες στην θεματική περιοχή κάθε κεφαλαίου (Α1 - Α12). Ετσι η αναζήτηση απλουστεύεται ουσιαστικά και γι αυτόν το λόγο αποφεύχθηκε ο αλφαβητικός κατάλογος.
Στην υποδοχή,
Το διεθνές Ξενοδοχείο,
Το πρόγευμα,
Η εργασία στο ξενοδοχείο,
Πληροφορίες,
Στο μπαρ του ξενοδοχείου,
Στο εστιατόριο,
Στην κουζίνα,
Παράπονα,
Εκδηλώσεις,
Ο λογαριασμός,
Τα επαγγέλματα του ξενοδοχείου και της γαστρονομίας.